Ravioles aux quatre fromages
Des ravioles du Dauphiné gratinées dans une sauce aux quatre fromages : ultra-fondant et réconfortant.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail.
Chauffer doucement la crème avec une pincée de muscade et du poivre.
Hors du feu, incorporer le gorgonzola et la moitié des autres fromages, remuer jusqu'à ce qu'ils fondent.
Disposer les plaques de ravioles dans le plat, napper de la sauce aux fromages.
Parsemer du reste des fromages et enfourner 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir aussitôt.
Notes
- Pas besoin de cuire les ravioles avant : elles cuisent directement dans la sauce.
- La crème ne doit pas bouillir avec les fromages, sinon elle tranche.
- Une salade verte vinaigrée allège l’ensemble — c’est riche.