Salade de brocoli à l'américaine
La fameuse broccoli salad : brocoli cru croquant, lardons, raisins secs et sauce crémeuse acidulée.
Salades
Préparation
Détailler le brocoli en très petits bouquets, les couper en morceaux fins. Émincer finement l’oignon rouge.
Faire dorer les lardons à sec, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Préparer la sauce : mélanger la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre de cidre, le miel, du sel et du poivre.
Réunir le brocoli cru, les lardons, les raisins secs et l’oignon dans un saladier. Napper de sauce et mélanger.
Parsemer de graines de tournesol et réserver au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
- Le brocoli reste cru : le couper en petits morceaux le rend agréable à croquer.
- Le temps de repos attendrit légèrement le brocoli et laisse les saveurs se mêler.
- Cette salade se conserve un jour au frais et accompagne bien un barbecue.