Toutes les recettes marocaines
65 recettes
-
Taktouka marocaine (poivrons grillés et tomates)
La compotée marocaine de poivrons grillés et tomates confites, parfumée à l'ail et au cumin — fondante, douce et fumée, servie tiède ou froide en entrée avec du pain.
-
Tfaya en bocal (confit d'oignons caramélisés aux raisins et miel)
Un confit d'oignons fondants aux raisins secs, miel et épices douces, mis en bocal pour accompagner couscous et tajines toute l'année.
-
Thé à la menthe marocain traditionnel
L'atay, thé vert à la menthe fraîche et bien sucré, versé de haut pour former sa mousse caractéristique. Le geste d'hospitalité par excellence au Maroc.
-
Thé glacé à la menthe
Un thé vert glacé à la menthe fraîche, inspiré du thé marocain, ultra-rafraîchissant.
-
Zaalouk marocain (caviar d'aubergines à la tomate)
La salade cuite emblématique du Maroc : aubergines fondantes et tomates mijotées à l'ail, au cumin et au paprika, écrasées en caviar parfumé — servie tiède ou froide avec du pain.