Toutes les recettes mauriciennes

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Dholl puri mauricien (galettes farcies aux lentilles)

Les galettes plates mauriciennes farcies aux pois cassés jaunes parfumés au cumin — l'icône street food de Port-Louis, à servir avec rougaille et chutney.
Vindaye de poisson mauricien

Le poisson frit mariné dans une sauce vinaigrée au curcuma, gingembre et moutarde — spécialité mauricienne d'origine indo-portugaise, servie tiède ou froide.