Prune

Clafoutis aux prunes

Un clafoutis moelleux aux prunes acidulées, un dessert de fin d'été aux jolies couleurs.

Compotée de prunes Reine-Claude aux amandes

Une compotée express de prunes Reine-Claude, parsemée d'amandes effilées torréfiées. Un dessert de fin d'été, à peine sucré, servi en ramequins.

Crumble aux prunes rouges

Une compotée de prunes rouges surmontée d'une pâte à crumble dorée à part, dressée au dernier moment pour rester croustillante. Un dessert de fin d'été déstructuré.

Gâteau renversé aux prunes

Un gâteau renversé aux prunes fondantes et au caramel, moelleux et coloré, aux saveurs d'automne.

Gratin de prunes à la purée d'amande

Des prunes compotées nappées d'un appareil crémeux à la purée d'amande et aux jaunes d'œufs, gratinés en ramequins. Un dessert de fin d'été tout en douceur.

Tarte aux prunes

Une tarte rustique de fin d'été : des quartiers de prunes acidulés sur une pâte brisée, à peine sucrés.

Tarte tatin aux prunes

Une tatin de fin d'été : des prunes caramélisées sous une pâte feuilletée, renversées à la sortie du four. L'acidité des prunes équilibre le sucre.

Tkemali (sauce géorgienne aux prunes acidulées)

La sauce nationale géorgienne : des prunes acidulées mijotées avec ail, coriandre et menthe, entre condiment et chutney.