Tarte aux prunes
Une tarte rustique de fin d'été : des quartiers de prunes acidulés sur une pâte brisée, à peine sucrés.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.
Saupoudrer le fond de poudre d'amande : elle absorbera le jus des prunes.
Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter (en quartiers pour les grosses).
Disposer les prunes serrées sur la pâte, face coupée vers le haut. Saupoudrer de sucre et de cannelle, parsemer de noisettes de beurre.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les prunes fondantes.
Notes
- La poudre d’amande est l’astuce anti-pâte-détrempée des tartes aux fruits juteux.
- Disposer les prunes serrées : elles réduisent à la cuisson.
- Délicieuse tiède, nature ou avec une cuillère de crème fraîche.