Gâteau renversé aux prunes
Un gâteau renversé aux prunes fondantes et au caramel, moelleux et coloré, aux saveurs d'automne.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un caramel avec les 100 g de sucre et un peu d'eau, puis le verser au fond d'un moule.
Laver les prunes, les dénoyauter, les couper en deux et les disposer sur le caramel, côté coupé vers le bas.
Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure.
Verser la pâte sur les prunes et lisser la surface.
Enfourner 40 minutes. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler en retournant le gâteau sur un plat.
Notes
- Quetsches, mirabelles ou reines-claudes conviennent toutes à cette recette.
- Bien dénoyauter et égoutter les prunes pour éviter un gâteau détrempé.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.