Carrot cake au glaçage cream cheese
Le gâteau à la carotte anglo-saxon : moelleux et épicé, aux noix, coiffé d'un glaçage crémeux au fromage frais.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter les œufs avec le sucre roux, puis ajouter l’huile.
Incorporer la farine, la levure, les épices et le sel. Ajouter les carottes râpées et les noix.
Verser dans un moule beurré et enfourner 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’une lame ressorte sèche. Laisser refroidir complètement.
Préparer le glaçage : fouetter le beurre mou avec le sucre glace, puis incorporer le fromage frais et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi. Réserver au frais avant de servir.
Notes
- Le gâteau doit être totalement froid avant le glaçage, sinon celui-ci fond.
- Les carottes rendent le cake moelleux et humide, sans en sentir le goût.
- Il se conserve trois jours au frais et se bonifie légèrement.