Coulant au chocolat
Le fondant au chocolat au cœur coulant : une pâte simple, cuite juste ce qu'il faut pour garder le centre liquide. Le dessert au chocolat inratable et rapide.
Desserts
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Beurrer 4 ramequins.
Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Verser le chocolat fondu sur la préparation aux œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartir dans les ramequins et enfourner 9 à 10 minutes : les bords doivent être pris, le centre encore tremblant.
Démouler délicatement et servir aussitôt, le cœur coulant.
Notes
- Le temps de cuisson est la clé : trop long, le cœur ne coule plus. Surveiller de près.
- On peut préparer la pâte à l’avance et enfourner au dernier moment.
- Se déguste tiède, avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.