Crème dessert au chocolat
Une crème dessert au chocolat onctueuse et intense, prise à la Maïzena, sans œufs. La version maison des petites crèmes du commerce, prête en dix minutes.
Desserts
Préparation
Dans une casserole, délayer la Maïzena dans le lait froid (impératif pour éviter les grumeaux).
Ajouter le sucre et le chocolat en morceaux, puis chauffer à feu doux.
Remuer sans arrêt à la cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat fonde et que la crème épaississe.
La crème est prête quand elle nappe la cuillère, comme une crème pâtissière.
Verser dans des verrines et réfrigérer plusieurs heures.
Notes
- Le lait doit être froid au départ pour dissoudre la Maïzena sans grumeaux.
- Choisir un bon chocolat noir : il porte tout le goût de la crème.
- Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.