Fonds d'artichauts farcis au four
Des fonds d'artichauts garnis d'une farce gourmande à la viande et aux herbes, gratinés au four.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
Mélanger la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la moitié de la chapelure, le persil, du sel et du poivre.
Garnir généreusement chaque fond d'artichaut de farce, en formant un petit dôme.
Parsemer du reste de chapelure et du parmesan, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Déposer dans un plat et enfourner 30 minutes, jusqu'à ce que la farce soit cuite et dorée.
Notes
- Des fonds d’artichauts surgelés ou en bocal, bien égouttés, font gagner du temps.
- La farce se décline avec un reste de viande, des champignons ou du fromage.
- Servir en plat avec une salade ou en entrée chaude raffinée.