Moelleux à la compote de pomme et noisette
Un gâteau très moelleux, sans beurre, lié à la compote de pommes et parfumé à l'huile de noisette. Simple, léger et parfait pour le goûter.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile de noisette et mélanger.
Mélanger la levure à la farine, puis incorporer au saladier.
Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner 30 à 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Démouler sur une grille, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
- La compote remplace le beurre : le gâteau est moelleux et peu gras.
- À défaut d’huile de noisette, une huile neutre convient, avec une poignée de noisettes concassées dans la pâte.
- Se conserve moelleux plusieurs jours, bien emballé.