Pâte à tartiner chocolat blanc et vanille
Une pâte à tartiner douce au chocolat blanc et à la vanille infusée, liée à la crème. Onctueuse et parfumée, meilleure et plus fine que celle du commerce.
Sauces & condiments
Préparation
Verser la crème dans une casserole. Fendre et gratter la gousse de vanille, ajouter grains et gousse.
Chauffer à feu doux (sans bouillir) et laisser infuser 10 minutes.
Faire fondre partiellement le chocolat blanc au micro-ondes (1 minute).
Retirer la gousse, remettre la crème à chauffer et arrêter à l’ébullition.
Verser la crème bouillante en deux fois sur le chocolat et mélanger vigoureusement pour émulsionner, jusqu’à une pâte lisse.
Ajouter l’huile et remuer.
Verser dans un pot et réfrigérer. Compter 12 heures avant que la pâte prenne sa consistance.
Notes
- L’infusion de la vanille dans la crème diffuse tout son parfum.
- Contenant de la crème, cette pâte se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
- Elle reste souple au frais, prête à tartiner.