Pâte à tartiner chocolat et crème de marrons
Une pâte à tartiner onctueuse mariant chocolat noir et crème de marrons, relevée d'une pointe de fève tonka. Intense et automnale, sans additifs.
Sauces & condiments
Préparation
Mettre le chocolat dans un récipient et râper la demi-fève tonka par-dessus.
Chauffer la crème liquide.
Verser 1/3 de la crème chaude sur le chocolat, mélanger pour émulsionner. Quand la texture devient brillante, ajouter le 2e tiers, puis le dernier.
Ajouter la crème de marrons et mélanger vigoureusement.
Verser dans un pot et conserver au réfrigérateur.
Notes
- La fève tonka apporte une note vanillée-chaude qui relève l’ensemble.
- Se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
- Se tartine sur du pain, des crêpes, ou se déguste à la cuillère.