Petits sablés aux noisettes
Des sablés fondants à la poudre de noisette, décorés de noisettes torréfiées entières et saupoudrés de sucre glace. Un biscuit simple et parfumé pour le goûter.
Desserts
Préparation
Torréfier les noisettes entières 15 minutes au four à 180 °C.
Battre le beurre avec le sucre jusqu’à un mélange crémeux.
Ajouter la farine et la poudre de noisette, mélanger : la pâte est très sableuse.
Ajouter le lait cuillère par cuillère, juste assez pour former une boule non collante.
Diviser la pâte en boules de 25 g et les façonner en rectangles (ou autres formes).
Poser 3 noisettes sur chaque biscuit et les enfoncer légèrement.
Enfourner à 180 °C environ 15 minutes.
Laisser refroidir 15 minutes, puis saupoudrer de sucre glace.
Notes
- La torréfaction des noisettes développe leur arôme et leur croquant.
- Ne pas trop ajouter de lait : la pâte doit rester ferme.
- Se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.