Sablés aux amandes
Des sablés fondants à la poudre d'amande, dorés et parfumés : des biscuits simples et inratables pour le goûter.
Préparation
Travailler le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l'œuf, puis la farine, la poudre d'amande et le sel. Former une boule.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Abaisser la pâte et découper des biscuits à l'emporte-pièce. Parsemer d'amandes effilées.
Enfourner 10 à 12 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les bords dorent.
Notes
- Le repos au frais facilite le découpage et évite que les sablés s’étalent.
- Dorer au jaune d’œuf avant cuisson pour une belle couleur.
- Se conservent une dizaine de jours en boîte hermétique.