Quiche façon tartiflette
La tartiflette en quiche : pommes de terre, lardons, oignons et reblochon fondant dans un appareil crémeux.
Plat principal
Préparation
Cuire les pommes de terre 15 minutes à l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir les lardons et les oignons émincés à la poêle, jusqu'à ce que les oignons soient fondants.
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer.
Battre les œufs avec la crème et le lait, poivrer.
Répartir pommes de terre, lardons et oignons sur le fond de tarte, verser l'appareil, puis disposer le reblochon en lamelles, croûte vers le haut. Enfourner 45 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Notes
- Précuire les pommes de terre garantit un appareil bien pris.
- Le reblochon posé sur le dessus gratine et coule sur la garniture.
- Un plat d’hiver généreux, à servir avec une salade pour équilibrer.