Quiche au jambon et au comté
La quiche familiale par excellence : dés de jambon et comté râpé dans un appareil crémeux et doré.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.
Battre les œufs avec la crème et le lait, ajouter une râpée de muscade et du poivre (peu de sel, le jambon et le comté salent).
Répartir les dés de jambon sur le fond de tarte, parsemer de comté.
Verser l'appareil par-dessus.
Enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Le comté apporte plus de caractère que l’emmental ; un comté affiné fait merveille.
- Une quiche simple et inratable, idéale pour vider le frigo.
- Se déguste tiède avec une salade verte, et froide le lendemain.