Salade express de chou kale au sésame et gingembre
Une salade de chou kale massé, sauce sésame-gingembre à l'asiatique, prête en dix minutes. Croquante, parfumée et vite faite pour le déjeuner.
Salades
Préparation
Effeuiller le chou kale, retirer les côtes et ciseler finement les feuilles.
Préparer la sauce : mélanger l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et le gingembre râpé.
Verser la sauce sur le kale et masser 2 minutes à la main : les feuilles s’attendrissent.
Ajouter la carotte râpée si désiré.
Parsemer de graines de sésame et servir.
Notes
- Le massage du kale cru est la clé : il devient tendre et absorbe la sauce.
- Se bonifie après 30 minutes de repos ; parfaite en lunch box.
- Torréfier les graines de sésame à sec quelques minutes renforce leur goût.