Sandwich jambon blanc, comté, beurre salé

Instructions

Ingrédients

• 1/2 baguette tradition fraîche
• 20g de beurre demi-sel de baratte, à température ambiante
• 50g de Comté affiné 12 mois, en fines tranches
• 2 belles tranches fines de jambon blanc supérieur (type Jambon de Paris)
• 1 tour de moulin à poivre noir (facultatif)

Préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur environ 20 minutes avant la préparation pour qu’il atteigne une consistance pommade, facile à tartiner.

2. Couper la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau à pain, en veillant à ne pas la séparer complètement pour créer une “charnière”.

3. Étaler généreusement et uniformément le beurre pommade sur les deux faces intérieures du pain.

4. Disposer les fines tranches de Comté sur la partie inférieure de la baguette, en les faisant se chevaucher légèrement.

5. Plier délicatement les tranches de jambon blanc et les répartir harmonieusement par-dessus le fromage.

6. Donner un tour de moulin à poivre sur le jambon si vous le souhaitez.

7. Refermer le sandwich et presser légèrement avec la paume de la main pour bien souder les ingrédients.

Notes

• Le secret du chef : La simplicité de ce sandwich exige des produits d’une qualité irréprochable. Le croustillant du pain frais, le fondant du beurre, le fruité du Comté et la saveur du jambon feront toute la différence.
• Variantes : Pour une touche d’acidité, ajoutez quelques cornichons croquants coupés en fines rondelles. Une très fine couche de moutarde de Dijon ou à l’ancienne peut également être étalée sous le jambon.
• Service : Dégustez ce sandwich immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du croustillant de la baguette. Il est idéal pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un en-cas gourmand.
• Conservation : Ce sandwich est meilleur consommé le jour même. Si vous devez le préparer à l’avance, enveloppez-le dans du papier sulfurisé plutôt que dans du film plastique pour que le pain ne ramollisse pas.