Soupe de fraises à la menthe
Des fraises mixées avec menthe, citron et sucre de canne, à déguster bien fraîches. Un dessert d'été sans cuisson, prêt en cinq minutes.
Desserts
Préparation
Ciseler les feuilles de menthe.
Laver et équeuter les fraises, puis les mixer au blender.
Ajouter le jus de citron, le sucre de canne et la menthe. Mixer à nouveau.
Pour une soupe glacée immédiate, ajouter quelques glaçons et mixer en position glace pilée. Sinon, réserver quelques heures au réfrigérateur.
Servir bien frais.
Notes
- Ajuster le sucre selon la maturité des fraises.
- Se sert telle quelle, ou avec quelques fraises coupées et une boule de glace vanille.
- La menthe peut être remplacée par du basilic pour une variante plus surprenante.