Taboulé sucré aux fruits d'été
Une version dessert du taboulé : semoule parfumée à la fleur d'oranger et fruits d'été frais.
Dessert
Préparation
Verser la semoule dans un saladier, l'arroser du jus d'orange, du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.
Couvrir d'un peu d'eau froide à hauteur et laisser gonfler 1 heure au frais, en l'égrenant à la fourchette.
Couper les pêches en dés, préparer les framboises et le raisin.
Incorporer les fruits à la semoule.
Parsemer de menthe ciselée, réserver au frais et servir bien frais.
Notes
- L’eau de fleur d’oranger parfume délicatement ce taboulé version dessert.
- Faire gonfler la semoule à froid garde le taboulé léger.
- Varier les fruits selon la saison : melon, fraise, abricot, nectarine.