Curry

Curry de navets et pois chiches au lait de coco

Un curry végétarien de navets et pois chiches mijotés dans un lait de coco épicé, réconfortant et parfumé.

Curry de pois chiches au lait de coco

Un curry végétal réconfortant : pois chiches mijotés dans une sauce coco-tomate épicée, épinards et coriandre — vegan, complet, prêt en 30 minutes.

Curry de poisson sri-lankais au pol sambol

Filets de poisson mijotés dans une sauce épicée au lait de coco, tamarin et curry powder, servis avec un sambal frais à la coco râpée.

Curry vert thaï au poulet

Le curry vert thaï classique : poulet mijoté dans une sauce piquante au lait de coco, basilic thaï et aubergines — exotique et rapide.

Currywurst berlinois (saucisse à la sauce curry)

L'icône street food de Berlin : saucisse de Vienne tranchée, nappée d'une sauce tomate-curry sucrée-épicée — à manger à la fourchette avec frites et bière.

Dhal sri-lankais au lait de coco et curry

Le curry de lentilles corail du Sri Lanka : crémeux au lait de coco, parfumé aux curry leaves et au curcuma, fini d'un tempering d'épices grillées.

Noix de cajou grillées au curry

Des noix de cajou grillées puis enrobées d'un sirop au curry et à la fleur de sel : une bouchée apéritive croquante, sucrée-salée et épicée.

Pav bhaji (curry de légumes de Mumbai et pains beurrés)

Le street food de Mumbai : une purée de légumes épicée et fondante, servie avec des petits pains dorés au beurre.

Potage de citrouille Halloween au lait de coco et curry

Le velouté d'Halloween revisité : citrouille rôtie au four pour concentrer les sucres, fondue dans le lait de coco au curry et au gingembre — orangé chaleureux.

Quiche au poulet et au curry

Une quiche parfumée : blanc de poulet et oignon au curry, dans un appareil crémeux doucement épicé.

Rendang de bœuf indonésien (curry sec au lait de coco)

Le grand curry de Padang : bœuf mijoté des heures dans le lait de coco aux épices torréfiées, jusqu'à ce que tout liquide soit absorbé — viande noire, fondante, intensément parfumée.

Salade de lentilles corail à l'échalote et curry

Des lentilles corail juste cuites, refroidies et liées d'une vinaigrette au curry, huile de noix et sésame, relevée d'échalote émincée. Fraîche et parfumée.