Haricot

Haricots verts sautés à l'ail et au persil

Des haricots verts croquants sautés à la poêle avec ail et persil, un accompagnement d'été simple et parfumé.

Loubia (ragoût de haricots blancs à la tomate)

Le ragoût de haricots blancs mijotés à la tomate et au cumin, plat réconfortant du quotidien maghrébin.

Mijoté de chou kale et haricots blancs

Un plat végétarien nourrissant de haricots blancs et de chou kale mijotés à la tomate et à l'ail, façon rustique.

Moros y cristianos (riz aux haricots noirs cubain)

L'accompagnement obligatoire de la cuisine cubaine : riz blanc et haricots noirs cuits ensemble dans un sofrito parfumé au cumin, ail et poivron vert.

Peixinhos da horta (beignets de haricots verts portugais)

Des haricots verts croquants enrobés d'une pâte à beignets légère et frits jusqu'à dorer, le petisco portugais qui a inspiré la tempura.

Poêlée de haricots verts au beurre et citron

Des haricots verts sautés au beurre et relevés de zeste et de jus de citron, un accompagnement frais et vif.

Poêlée de haricots verts, pommes de terre et lardons

Une poêlée complète et rustique de haricots verts, pommes de terre rissolées et lardons, un plat du quotidien réconfortant.

Prebranac tartinable (tartinade de haricots blancs à l'oignon et paprika)

Une version à tartiner du prebranac serbe : haricots blancs fondants, oignons longuement confits et paprika fumé.

Salade de haricots verts à l'échalote

Des haricots verts croquants encore tièdes, enrobés d'une vinaigrette à l'échalote et à la moutarde.

Salade de haricots verts au magret fumé

Des haricots verts croquants, magret de canard fumé, tomates séchées et amandes torréfiées, liés d'une vinaigrette au tahin et huile de noix.

Salade de haricots verts, pommes de terre et thon

Une salade complète d'inspiration niçoise : haricots verts, pommes de terre, thon et œufs, dans une vinaigrette relevée.

Salade de haricots verts, tomates et feta

Une salade d'été fraîche et colorée : haricots verts croquants, tomates juteuses et feta, vinaigrette au citron.