Poireau
20 recettes à base de poireau
-
Noix de Saint-Jacques, nage de poireaux
Des noix de Saint-Jacques juste snackées, dressées sur une nage veloutée au vert de poireau filtré : une entrée de fête raffinée et anti-gaspi.
-
Panini aux poireaux et au chèvre
Un panini réconfortant à la fondue de poireaux et au chèvre fondant, prêt en un quart d'heure.
-
Quiche aux poireaux, bleu du Vercors et noix
Une quiche à la pâte brisée maison, garnie de poireaux fondus, de noix de Grenoble concassées et de bleu du Vercors : l'accord montagnard poireau-bleu-noix.
-
Quiche sans pâte aux poireaux et lardons sans gluten
La quiche maligne sans pâte du tout : l'appareil œuf-crème lié à un peu de fécule forme sa propre croûte dorée, avec fondue de poireaux et lardons — légère et sans gluten par nature.
-
Soupe de poireaux au cidre
Un velouté normand de poireaux et pommes de terre relevé d'une touche de cidre, doux et réconfortant.
-
Tarte aux poireaux et saumon fumé
Une tarte d'hiver élégante : fondue de poireaux à la crème, saumon fumé en lanières et aneth — un dîner chic en 1 heure.
-
Velouté de carottes, poireaux et pommes de terre
Un velouté tout simple de carottes, poireaux et pommes de terre au bouillon de volaille, mixé et adouci d'une pointe de crème : la soupe familiale par excellence.
-
Vichyssoise classique (soupe froide poireau-pomme de terre)
Le classique du chef Louis Diat : crème de poireaux et pommes de terre servie glacée — élégante, soyeuse, festive.