Pancakes

Pancakes moelleux

Des pancakes épais et moelleux comme outre-Atlantique, parfaits empilés et nappés de sirop d'érable.

Dorayaki (pancakes japonais fourrés à la pâte de haricot rouge)

Deux petits pancakes moelleux et légèrement miellés qui enferment une généreuse couche de pâte de haricot rouge sucrée.

Pancake coréen aux fruits de mer (haemul pajeon)

Une galette coréenne épaisse aux ciboules et fruits de mer, croustillante dehors, moelleuse dedans — le hangover food par excellence.

Pancakes au skyr

Des pancakes moelleux au skyr, gonflés et riches en protéines, parfaits pour un brunch gourmand et équilibré.

Pancakes aux myrtilles

Des pancakes américains moelleux et épais aux myrtilles fraîches éclatées dans la pâte — la stack ultime du brunch.

Pancakes moelleux à la banane

Des pancakes légers et moelleux à la banane écrasée, allégés par des blancs montés en neige. Non sucrés dans la pâte, à napper de sirop d'érable ou de miel.

Pancakes au potiron et aux épices

Des pancakes moelleux à la purée de potiron, parfumés à la cannelle et au gingembre, parfaits pour un brunch d'automne.

Pancakes ricotta-sarrasin sans gluten

Des pancakes moelleux à la ricotta et farine de sarrasin torréfié : bords dentelés, cœur nuageux, goût de noisette — la version dominicale qui pardonne le sans-gluten.

Poffertjes (mini-pancakes néerlandais à la levure)

Les minuscules pancakes ronds des Pays-Bas : pâte légère levée au sarrasin, cuite dans une poêle à empreintes, servie tiède sous le sucre glace fondant.