Épinard

Shakshuka verte épinards et feta

Une variante verte de la shakshuka : poêlée d'épinards et herbes fraîches, œufs pochés au cœur et feta émiettée.

Smoothie vert avocat, banane et épinards

Un smoothie vert onctueux et nourrissant : avocat, banane et épinards mixés pour un petit-déjeuner vitaminé.

Spanakopita (feuilleté épinards-feta)

La tourte grecque aux épinards et feta enrobée de pâte phyllo croustillante — verte, salée, parfumée à l'aneth et au citron.

Tarte aux épinards et ricotta

Une tarte italienne aux épinards frais et ricotta crémeuse, parfumée à la noix de muscade et au parmesan — verte, fondante et simple.

Tarte aux épinards et saint-marcellin

Une tarte à la pâte brisée garnie d'épinards et de saint-marcellin fondant, liés d'un appareil crème-œuf : une tarte végétarienne réconfortante et crémeuse.

Tarte aux épinards, ricotta et pignons

Une tarte à la pâte à l'huile d'olive, garnie d'épinards fondus, de ricotta et de pignons de pin : une tarte végétarienne italienne, simple et parfumée.

Torta pasqualina (tourte pascale italienne épinards-œufs)

La tourte pascale ligure : 33 fines feuilles de pâte huilées superposées, garnies d'épinards-ricotta-marjolaine, avec 4 œufs entiers cachés dans la masse — coupe-surprise spectaculaire.

Velouté d'épinards, espuma de chèvre et pignons

Un velouté d'épinards vert vif surmonté d'une mousse de chèvre au siphon et de pignons torréfiés : le contraste chaud-froid d'une entrée raffinée.