Tarte aux épinards et saint-marcellin
Une tarte à la pâte brisée garnie d'épinards et de saint-marcellin fondant, liés d'un appareil crème-œuf : une tarte végétarienne réconfortante et crémeuse.
Plats principaux
Préparation
Étaler la pâte brisée, foncer un moule à tarte et piquer le fond. Précuire 10 minutes à 180 °C si la pâte est maison.
Répartir les épinards cuits et égouttés sur la pâte.
Couper les saint-marcellin en morceaux et les répartir sur les épinards.
Battre les œufs, ajouter la crème et assaisonner.
Verser l’appareil sur la tarte.
Enfourner environ 30 minutes à 180 °C.
Notes
- Bien égoutter les épinards évite une tarte détrempée.
- Le saint-marcellin, bien fait, fond et nappe la tarte de son crémeux.
- Un reblochon ou un camembert remplacent le saint-marcellin.