Poulet

Nuggets de poulet maison à l'air fryer

Des nuggets de poulet panés maison, croustillants dehors et moelleux dedans, cuits à l'air fryer sans bain d'huile. Bien meilleurs que ceux du commerce.

Ohn no khao swè (nouilles birmanes coco-poulet)

Nouilles de blé dans un bouillon onctueux de poulet au lait de coco et curry doux, garnies à profusion : la version birmane du khao soi.

Oyakodon (donburi japonais poulet-œuf)

Le bol-réconfort du quotidien japonais : poulet et œuf à peine pris mijotés dans un bouillon dashi-soja-sucre, versés brûlants sur un bol de riz blanc parfumé.

Paella valenciana au poulet et lapin

La vraie paella de Valence : riz bomba safrané au poulet, lapin, haricots blancs et plats — la convivialité espagnole dans une grande poêle.

Poulet paprikash à la crème (csirkepaprikás)

Le grand classique hongrois de tous les jours : cuisses de poulet mijotées dans une sauce onctueuse au paprika doux et crème, servies sur des pâtes-galouchki.

Pâtes au poulet et petits pois

Des pâtes crémeuses au poulet et petits pois, dans une sauce tomate-crème à l'échalote : un plat familial complet, prêt en vingt minutes.

Polpette, boulettes de poulet farcies au chèvre

Des boulettes de poulet à la ciboulette au cœur coulant de chèvre, panées de chapelure et cuites au four : crousti-fondantes, façon apéritif.

Poulet adobo philippin (mijoté vinaigre-soja-ail)

Le plat national philippin : poulet mijoté longuement dans une marinade vinaigre-soja-ail-poivre noir, puis réduit en sauce épaisse — sucré-salé-acidulé en équilibre.

Poulet aigre-doux au paprika fumé

Des lamelles de poulet marinées au paprika fumé, sautées puis mijotées dans une sauce tomate aigre-douce au vinaigre de cidre et soja. Parfumé et facile.

Poulet aux coings et au miel

Un poulet mijoté façon tajine aux coings fondants, miel et épices, un plat sucré-salé d'automne réconfortant.

Poulet aux kakis et aux épices

Un poulet mijoté façon tajine avec des kakis fondants et des épices douces, un plat sucré-salé automnal.

Poulet aux olives

Un plat mijoté tout simple : des cuisses de poulet dorées puis cuites dans une sauce aux oignons, vin blanc et olives, liée à la fécule.