Poulet
79 recettes à base de poulet
-
Enchiladas verdes au poulet
Les tortillas roulées garnies de poulet effiloché, nappées d'une sauce verte aux tomatillos et gratinées au four — confort mexicain.
-
Fajitas de poulet
Les fajitas tex-mex au poulet mariné et poivrons sautés, servies brûlantes sur tortilla — facile, généreux, convivial.
-
Fesenjan (poulet à la grenade et noix)
Le grand plat festif persan : poulet mijoté dans une sauce épaisse aux noix moulues et mélasse de grenade — sucré-acide-noisette, signature de la nuit de Yalda.
-
Freekeh au poulet
Un plat syrien de blé vert grillé mijoté avec du poulet et des épices douces, garni d'amandes et de pignons.
-
Fricassée de poulet à l'ancienne
Un poulet mijoté en sauce blanche crémeuse aux champignons et petits oignons, un plat familial réconfortant.
-
Gỏi gà (salade vietnamienne de poulet au chou et à la menthe)
Une salade croquante de poulet effiloché et de chou blanc, réveillée par la menthe et une sauce nuoc cham acidulée.
-
Gratin de pâtes au poulet et champignons
Un gratin de pâtes crémeux au poulet et aux champignons, un plat complet pour utiliser un reste de volaille.
-
Gumbo cajun au poulet et andouille
Le ragoût-soupe emblématique de Louisiane : roux brun foncé fondu en bouillon parfumé au gombo, garni de poulet et d'andouille fumée — servi sur du riz blanc.
-
Harissa arménienne (bouillie de blé et poulet)
Le plat de fête arménien : blé entier mijoté des heures avec du poulet effiloché jusqu'à devenir une bouillie crémeuse et lisse — symbole de partage et de générosité.
-
Jari annabi (soupe algérienne de l'Est au poulet et cheveux d'ange)
La soupe de fête d'Annaba : un bouillon de poulet parfumé à la menthe séchée, épaissi de cheveux d'ange et d'un œuf battu au citron.
-
Nems au poulet
Des rouleaux croustillants frits garnis de poulet, vermicelles et légumes : l'entrée asiatique à tremper dans le nuoc-mâm.
-
Nuggets de poulet maison
Des nuggets de poulet faits maison à partir de blanc mixé et de mie de pain, panés et dorés à la poêle : moelleux dedans, croustillants dehors, sans additifs.