Gratin de pâtes aux trois fromages
Un gratin de pâtes ultra crémeux aux trois fromages, fondant et gourmand, pour les amateurs de fromage.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C et beurrer un plat à gratin.
Cuire les pâtes en les gardant fermes, puis les égoutter.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 2 minutes. Verser le lait peu à peu en fouettant et laisser épaissir. Râper la muscade, saler, poivrer.
Hors du feu, incorporer le bleu et la moitié du gruyère et de l'emmental à la béchamel.
Mélanger les pâtes à la sauce, verser dans le plat et parsemer du reste de fromages.
Enfourner 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné. Servir bien chaud.
Notes
- Varier les fromages selon les goûts : comté, cheddar, chèvre, raclette.
- Le bleu apporte du caractère : doser selon les amateurs.
- Garder les pâtes fermes : elles finissent de cuire au four.