Salade de pâtes complète au thon et légumes d'été
La salade de pâtes des pique-niques d'été : penne, thon, tomate, mozzarella, olives et basilic — fraîche, généreuse, prête en 20 minutes.
Préparation
**Pâtes** : cuire les penne dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet, mais **2 minutes de moins** que pour une pasta chaude (texture al dente ferme pour tenir au frais).
Égoutter et rincer brièvement à l'eau froide pour stopper la cuisson. Égoutter à nouveau et verser dans un grand saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger (évite que les pâtes ne collent).
**Légumes** : couper les tomates cerises en deux, le concombre en demi-rondelles, l'oignon rouge en lamelles très fines, la mozzarella en cubes. Hacher grossièrement le basilic.
**Vinaigrette** : fouetter tous les ingrédients dans un bocal.
**Assemblage** : ajouter aux pâtes le thon émietté, les tomates, le concombre, la mozzarella, les olives, l'oignon, les câpres et le basilic. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement.
Goûter, rectifier sel et poivre. Réfrigérer **au moins 1 heure** avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Notes
- Al dente ferme pour la cuisson : les pâtes ramollissent en marinant — sinon elles deviennent molles à servir.
- Thon au naturel (pas à l’huile) : la salade est déjà bien grasse avec l’huile d’olive et la mozzarella.
- Se conserve 2 jours au frais. Variantes : ajouter du maïs, du poulet grillé en lamelles, ou remplacer le thon par de la feta.