Tartiflette au jambon fumé
La tartiflette savoyarde revisitée au jambon fumé : pommes de terre fondantes, oignons et reblochon gratiné.
Plat principal
Préparation
Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
Faire revenir le jambon fumé et les oignons émincés jusqu'à ce que les oignons soient fondants. Déglacer au vin blanc.
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les pommes de terre, le jambon, les oignons et la crème dans un plat. Poivrer.
Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et le déposer croûte vers le haut sur le dessus.
Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit fondu et doré. Servir bien chaud.
Notes
- Le jambon fumé remplace les lardons traditionnels et renforce le goût fumé.
- Précuire les pommes de terre garantit une tartiflette fondante.
- Servir avec une salade verte pour équilibrer ce plat généreux.