Tomates cerises marinées aux herbes
Des tomates cerises marinées à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes fraîches, parfaites à l'apéritif.
Préparation
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Émincer finement l'ail.
Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre balsamique, les herbes et le piment. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates cerises et les enrober de marinade.
Couvrir et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Sortir 15 minutes avant de servir, pour que l'huile redevienne fluide.
Notes
- Plus la marinade est longue, plus les tomates sont parfumées.
- À servir avec du pain grillé ou en garniture d’une salade.
- La marinade parfumée se réutilise pour assaisonner d’autres plats.