Tomates farcies au thon
Des tomates fraîches évidées et garnies d'un mélange de thon, œuf dur et mayonnaise : une entrée d'été froide.
Entrée
Préparation
Couper un chapeau aux tomates et les évider à la cuillère. Les saler à l'intérieur et les retourner pour les égoutter 15 minutes.
Cuire les œufs durs, les écaler et les écraser à la fourchette.
Mélanger le thon émietté, les œufs, la mayonnaise, les câpres et la ciboulette. Saler et poivrer.
Garnir les tomates de cette farce.
Replacer les chapeaux et réserver au frais jusqu'au service.
Notes
- Faire dégorger les tomates évidées évite qu’elles ne rendent de l’eau.
- Une version plus légère remplace la mayonnaise par du fromage blanc.
- Se préparent à l’avance et se transportent bien en pique-nique.