Ricotta

Tarte aux épinards et ricotta

Une tarte italienne aux épinards frais et ricotta crémeuse, parfumée à la noix de muscade et au parmesan — verte, fondante et simple.

Tarte aux épinards, ricotta et pignons

Une tarte à la pâte à l'huile d'olive, garnie d'épinards fondus, de ricotta et de pignons de pin : une tarte végétarienne italienne, simple et parfumée.

Tarte feuilletée moutarde, ricotta et tomates cerises

Une tarte fine sur pâte feuilletée, tartinée de moutarde, garnie de ricotta, tomates cerises et olives, parfumée au thym : une entrée d'été express et rustique.

Tartelettes à la ricotta façon stracciatella

Des tartelettes à la crème de ricotta parsemée d'éclats de chocolat, parfumée à l'orange et à l'amaretto. Douces et légères, façon stracciatella italienne.

Tartine de ricotta aux tomates séchées

Une crème de ricotta mixée aux tomates séchées, basilic et piment d'Espelette, tartinée sur des tranches de pain frottées à l'ail et grillées. L'apéritif italien express.

Tartine ricotta, courgette grillée et menthe

Une tartine estivale et légère : ricotta citronnée, lamelles de courgette grillée et menthe sur pain grillé.

Torta Fedora, génoise à la ricotta et au chocolat

Le gâteau sicilien : une génoise imbibée, fourrée d'une crème de ricotta à l'orange et aux pépites de chocolat, couverte d'amandes effilées.

Torta ricotta e mele, gâteau ricotta et pommes

Un gâteau italien moelleux à la ricotta et aux morceaux de pommes, allégé par les blancs en neige et sans gluten grâce à la fécule.

Verrines apéritives thon, petits pois et ricotta

Des verrines fraîches et printanières : thon, petits pois et ricotta mixés à la menthe, à tartiner sur du pain grillé à l'apéritif.