Tarte feuilletée moutarde, ricotta et tomates cerises
Une tarte fine sur pâte feuilletée, tartinée de moutarde, garnie de ricotta, tomates cerises et olives, parfumée au thym : une entrée d'été express et rustique.
Plats principaux
Préparation
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Tartiner toute la surface d’une cuillère à soupe de moutarde.
Répartir la ricotta sur les 3/4 de la tarte, en épargnant les bords.
Parsemer de thym, puis disposer les tomates cerises et les olives sur la ricotta.
Ajouter une pincée de fleur de sel et rabattre les bords vers l’intérieur.
Enfourner à 200 °C environ 20 à 25 minutes.
Notes
- Privilégier une pâte feuilletée pur beurre pour le goût et le croustillant.
- La moutarde à la base parfume et empêche la pâte de détremper.
- Se déguste tiède, avec une salade verte.