Bouchées poire, gorgonzola et jambon cru
Des bouchées sucrées-salées de poire, gorgonzola et jambon cru, une entrée en matière élégante pour l'apéritif.
Apéro & tartinades
Préparation
Rincer les poires et les couper en quartiers épais, sans les peler, en retirant le cœur.
Déposer un peu de gorgonzola sur chaque quartier de poire.
Envelopper chaque quartier d’une demi-tranche de jambon cru.
Maintenir avec un pique en bois, ajouter une feuille de roquette et une demi-noix.
Arroser d’un filet de miel, poivrer et servir aussitôt.
Notes
- Le trio poire-gorgonzola-jambon joue sur le sucré, le salé et le corsé du fromage.
- Choisir des poires fermes qui se tiennent bien en bouchées.
- Un tour de moulin à poivre et un filet de miel suffisent à équilibrer l’ensemble.