Brochettes de poulet marinées soja et sésame noir
Des brochettes de poulet marinées à la sauce soja et à l'huile de colza grillé, parsemées de sésame noir, à griller au barbecue.
Plats principaux
Préparation
Mélanger la sauce soja, le jus de citron et les deux huiles.
Couper les filets de poulet en gros morceaux, les mettre dans un plat avec la marinade et bien les enrober.
Couvrir et laisser mariner plusieurs heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
Sortir la viande 30 minutes avant la cuisson. Piquer 5 à 6 morceaux par brochette.
Parsemer de graines de sésame noir.
Faire griller au barbecue en retournant à mi-cuisson. Servir aussitôt.
Notes
- L’huile de colza grillé apporte une note torréfiée qui remplace l’huile de sésame.
- La marinade d’une nuit attendrit et parfume la viande en profondeur.
- Se cuisent aussi à la plancha ou au four en mode grill.