Chips de navet au four
De fines rondelles de navet croustillantes cuites au four, une alternative légère aux chips à grignoter à l'apéritif.
Apéro & tartinades
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C. Éplucher les navets et les couper en rondelles très fines, à la mandoline de préférence.
Éponger les rondelles dans un linge pour retirer l’excédent d’humidité.
Les mélanger avec l’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre.
Les disposer en une seule couche sur des plaques recouvertes de papier cuisson, sans les faire se chevaucher.
Enfourner 20 à 25 minutes, en surveillant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les retourner à mi-cuisson.
Laisser refroidir sur une grille : elles finissent de croustiller en refroidissant.
Notes
- Une coupe très fine et régulière est la clé de chips bien croustillantes.
- Cuire à température modérée pour dessécher sans brûler.
- Varier les épices : cumin, curry, herbes de Provence.