Clafoutis aux poires
Un clafoutis fondant aux poires juteuses, un dessert tout doux qui sent bon l'automne.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à gratin.
Éplucher les poires, les couper en quartiers et les répartir dans le moule.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et le sel, puis incorporer le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
Verser l'appareil sur les poires.
Enfourner 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre. Laisser tiédir avant de servir.
Notes
- Choisir des poires mûres mais fermes pour qu’elles tiennent à la cuisson.
- Une pointe de poudre d’amande dans la pâte se marie très bien avec la poire.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.