Gâteau renversé aux mirabelles
Un moelleux renversé aux mirabelles dorées et caramélisées : le goût de la fin d'été lorraine dans un gâteau.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Faire un caramel à sec avec les 50 g de sucre et le verser au fond d'un moule.
Dénoyauter les mirabelles et les disposer sur le caramel, face coupée vers le haut.
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure.
Verser la pâte sur les mirabelles.
Enfourner 35 minutes. Démouler tiède en retournant le gâteau.
Notes
- Les mirabelles rendent du jus : bien les disposer sur le caramel.
- Démouler tiède pour que le caramel nappe joliment les fruits.
- Délicieux avec d’autres prunes ou des quetsches.