Gratin de brocolis
Des brocolis fondants gratinés dans une béchamel crémeuse au fromage : la façon gourmande de les faire aimer.
Accompagnement
Préparation
Détacher les brocolis en fleurettes et les cuire 6 à 8 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait en fouettant. Saler, poivrer, muscader.
Hors du feu, incorporer la moitié du fromage.
Disposer les brocolis dans un plat, napper de béchamel et parsemer du reste de fromage.
Enfourner 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Notes
- Ne pas trop cuire les brocolis à l’eau, ils finissent au four.
- Ajouter des lardons ou des dés de jambon pour un plat complet.
- Fonctionne aussi en mélange brocoli–chou-fleur.