Mousse de thon au fromage frais et citron
Une tartinade légère et aérienne au thon, fromage frais et zeste de citron — un classique de l'apéro express.
Apéro & tartinades
Préparation
Bien égoutter le thon, l'émietter dans un bol à la fourchette.
Ajouter le fromage frais, le zeste et le jus de citron, la moutarde et le poivre. Mélanger énergiquement à la fourchette pour homogénéiser.
Pour une **texture plus aérienne**, fouetter 1 minute au robot ou à la spatule.
Hacher grossièrement les câpres et les incorporer avec la ciboulette.
Tasser dans une verrine ou un ramequin. Filmer et placer au frais au moins 30 minutes avant de servir avec des tartines grillées, des crackers ou des bâtonnets de céleri.
Notes
- Utiliser du thon au naturel (pas à l’huile) : la mousse reste légère et le fromage frais apporte le gras.
- Le zeste de citron parfume bien mieux que le jus seul — ne pas l’oublier.
- Se conserve 48 h au frais.