Pâtes crémeuses au chorizo
Des pâtes dans une sauce crémeuse au chorizo, un plat express plein de caractère prêt en vingt minutes.
Plat principal
Préparation
Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, couper le chorizo en petits dés et émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le chorizo et le faire dorer 4 minutes.
Verser la crème, porter à frémissement et laisser épaissir 3 minutes. Poivrer.
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce avec le parmesan.
Parsemer de persil et servir aussitôt.
Notes
- Le chorizo libère une huile rouge qui colore et parfume la sauce.
- Inutile de saler la sauce : le chorizo et le parmesan suffisent.
- Ajouter quelques épinards frais en fin de cuisson pour une touche de verdure.