Sablés à la confiture
Les sablés « lunettes » fourrés de confiture, fondants et gourmands : un classique du goûter qui ravit petits et grands.
Dessert
Préparation
Travailler le beurre mou avec le sucre. Ajouter l'œuf, puis la farine et le sel. Réserver 1 heure au frais.
Abaisser la pâte et découper des cercles. Évider le centre d'une moitié des biscuits (les « lunettes »).
Enfourner 10 à 12 minutes à 180 °C.
Une fois refroidis, tartiner les bases pleines de confiture.
Saupoudrer les biscuits évidés de sucre glace et les déposer sur la confiture.
Notes
- Une confiture épaisse tient mieux qu’une gelée trop liquide.
- Saupoudrer le sucre glace avant d’assembler pour ne pas blanchir la confiture.
- Varier les confitures pour un assortiment coloré.