Crumble pomme-abricot à la fleur d'oranger
Un crumble léger : compotée de pommes et d'abricots parfumée à la fleur d'oranger, sous un croustillant de muesli et d'amandes effilées.
Desserts
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en morceaux.
Faire compoter les fruits 10 minutes à la casserole avec le sucre vanillé et un peu d’eau. Ils doivent rester un peu fondants.
Ajouter l’eau de fleur d’oranger et mélanger.
Répartir la compotée dans des ramequins.
Couvrir de muesli, puis d’amandes effilées.
Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Le muesli remplace la pâte à crumble classique pour une version plus légère et croquante.
- L’abricot apporte l’acidité qui équilibre la douceur de la pomme.
- Doser la fleur d’oranger avec mesure : elle doit parfumer sans dominer.