Frittata aux pommes de terre et oignons
Une frittata généreuse aux pommes de terre fondantes et aux oignons dorés, nourrissante et réconfortante.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les faire cuire à la poêle dans l'huile d'olive 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler, poivrer.
Battre les œufs avec le gruyère et le persil. Poivrer.
Verser les œufs sur les pommes de terre dans la poêle et cuire 5 minutes à feu doux.
Enfourner 12 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée. Laisser tiédir avant de couper en parts.
Notes
- Inspirée de la tortilla espagnole, en version plus rapide au four.
- Se déguste tiède ou froide, en plat ou à l’apéritif coupée en cubes.
- Choisir des pommes de terre à chair ferme pour de jolies rondelles.