Gratin d'épinards au camembert
Des épinards liés d'un appareil œufs-crème, coiffés de camembert qui fond et gratine au four : un plat d'hiver réconfortant, prêt en un tour de main.
Accompagnements
Préparation
Cuire les épinards à la vapeur (ou 10 minutes à l’eau bouillante, puis bien les égoutter).
Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer, muscader.
Verser l’appareil sur les épinards et mélanger.
Verser la préparation dans un plat allant au four.
Couper le camembert en morceaux (avec la croûte, pour un beau gratiné) et le répartir sur les épinards.
Enfourner environ 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le camembert soit fondu et gratiné. Servir aussitôt.
Notes
- Bien égoutter les épinards évite un gratin détrempé.
- La croûte du camembert aide à gratiner : la garder.
- Le camembert peut être remplacé par un autre fromage à croûte (coulommiers, brie).