Gratin de pommes
Un gratin sucré de dés de pommes dans un appareil crémeux façon flan, doré à la cassonade. Un dessert d'automne simple et réconfortant, prêt sans effort.
Desserts
Préparation
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Délayer la Maïzena dans le lait froid (impératif pour éviter les grumeaux), puis l’ajouter aux œufs.
Éplucher les pommes, les couper en petits cubes et les incorporer à l’appareil.
Beurrer un plat allant au four et y verser la préparation.
Saupoudrer de cassonade et enfourner 30 minutes à 180 °C.
Notes
- Le lait doit être froid pour dissoudre la Maïzena sans grumeaux.
- La cassonade forme une fine croûte dorée en surface.
- Se déguste tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace.